Fikenkonfekt fra Jordan

Dessert

fikenkuler

I Gilgal, nærmere bestemt i Jordandalen tretten kilometer nord for Jeriko er det funnet fossiler av fiken som kan dateres tilbake til mellom 9400-9800 år f. Kr så dette er en gammel frukt. Den kan nytes i både fersk og tørket tilstand og tåler godt varmebehandling. Her kommer en jordansk oppskrift på en herlig og enkel konfekt som passer perfekt til jul.

Ingredienser

125 gr tørkede fiken

60 gr mandler

60 gr kokesjokolade

to til tre spiseskjeer appelsinjuice eller rom

Kjør mandler, fikener og sjokolade i en foodprosessor til du har en noenlunde glatt masse. Bland i appelsinjuice eller rom (eller 50/50) til du får en masse du kan rulle til kuler. Maskinen må få jobbe i noen minutter, dette tar litt tid så vær tålmodig.

Trill de ut og legg de i små papir- eller folieformer. Dryss på melis om ønskelig.