Cognackonfekt

Dessert

Til disse godbitene synes jeg det ekstra godt å bruke amerikansk Hennessy. Du kan velge om du vil legge disse i små konfektformer eller bare avkjøle de på brett med folie eller en bruke en kakerist.

Ingredienser

300 gr beste kvalitet tysk marspian (Niederegger om du finner det)

tre cl Cognac

125 gr smeltet mørk kokesjokolade

100 gr finknuste mandler eller kokosmasse til pynt

Kjevle marsipanen tynt ut og stikk ut omlag tjuefem små sirkler med et lite eggeglass. Den marsipanen som blir til overs blandes med Cognac og trilles til små kuler. Sett så kulene oppå rundingene og klem de lett ned.

Smelt sjokoladen i vannbad og dypp konfektene nedi. Rull de i finknuste mandler eller kokos før sjokoladen stivner og sett de til avjøling.