Blåbærcrumble med vanilje & havsalt

Dessert

blabarcrumble

Jeg har stort sett alltid frosne bær i fryseren hjemme. Da kan jeg fikse dessert eller lage smoothie når som helst. Crumble er en favoritt og jeg vil si at den nesten er umulig å mislykkes med. Enda bedre er historien om at crumble er et resultat av smørrasjonering under krigen hvor man droppet paiskallet og heller kun laget et sprøtt lag på toppen.

Ingredienser

500 gr hele blåbær, frosne

to spiseskjeer sukker

to spiseskjeer maisenna

----

crumbletopping:

to dl hvetemel

en dl sukker

en dl store havregryn, ikke lettkokte

en halv teskje  havsalt (flaksalt)

en halv teskje ekte vaniljesukker

----

iskrem til servering

Gni sammen alle ingrediensene til crumbletoppingen inntil du har en kornete masse. Du kan bruke hendene eller en prosessor til denne jobben. 

Sett ovnen på 200 °C og tipp i blåbærene rett fra fryseren. Dryss over maisenn aog sukker og vend det hele inn med en spiseskje inntil bæren er dekket av et tynt lag.

Fordel crumbletoppingen over i et jevnt lag og stek i ca. 35-40 minutter. La den hvile i et kvarters tid etter steking siden bærene er kokvarme når de kommer ut av formen.

Server crumbelen lun med vaniljeis.