Bakte fiken

Dessert

bakt-fiken

Dette er en rask og enkel dessert fra Midtøsten som jeg har fått servert i Egypt. Fersk fiken er enkelt å få tak i på asiatiske markeder og det samme er ristede pistasjnøtter. Du må passe på at du bruker ramekins eller en liten ildfast form som holder på fruktsaften og honningen under steking. Bruker du et stekebrett vil saften fordampe og fiknene blir tørre. Server desserten med tykk yoghurt eller iskrem.

Ingredienser

to modne fiken pr. pers.

fire spiseskjeer flytende honning

hakkede pistasjenøtter til servering

Sett ovnen på 180 °C og finn frem ramekins. Del hver fiken i 4 båter men ikke helt gjennom. Klem litt på dem i bunnen så de åpner seg noe og drypp på honningen.

Bak de i ovnen i 10-15 minutter til de er myke og dryss på pistasjnøtter før servering. Serveres lunkne.