Appelsin eller sitronsorbet

Dessert

appelsinsorbet

Dette er en helt fantastisk oppskrift som jeg har adaptert til norsk fra Jamie Oliver for dette er friskt, avkjølende og nydelig. Det aller viktigste er å få tak i gode søte appelsiner med mye saft og ikke få med det bitre hvite laget som ligger under appelsinskallet når du river. Vil du lage sitronsorbet bytter du ut appelsinene i oppskriften med sitron og tilsetter en spiseskje ekstra sukker i sirupen.

Ingredienser

140 gr sukker

2,7 dl vann

revet skall av to appelsiner

tre dl saft av friskpressede appelsiner

saften av en halv sitron

Kok en sirup av vann og sukker. Trekk kjelen av platen og tilsett appelsinskall, appelsinsaft og sitronsaft.

Ha det avkjøles og hell blandingen i en iskremmaskin, hvis du ikke har en slik så hell blandingen i en stålbolle som du dekker med plastfolie og setter i fryseren, rør hver halvtime til massen begynner å sette seg for å unngå iskrystaller.