Ambrosiasalat

Dessert

ambrosiasalat

Dette er en litt mer sofistikert variant av en fruktsalat. Du kan bruke den frukten du selv liker og det finnes mange varianter av denne salaten basert på hva som er tilgjengelig og i sesong der den lages. Jeg foretrekker epler, pærer, kiwi, appelsin, druer og honningmelon og om sommeren fråtser jeg i deilige bær.

Ingredienser

en kilo blandet frisk frukt (velg det du selv liker)

en halv dl rom

tre spiseskjeer friskpresset sitronsaft

to spiseskjeer sukker

40 gr frisk hakket mynte

150 gr tørket frukt (mango, papaya ol.)

to dl revet kokos

——

to dl kremfløte

en halv teskje ekte vaniljesukker

Skrell og skjær opp frukten i små terninger. Bær kan deles i to hvis de er store, hvis ikke, behold de hele. Bland inn sitronsaft, sukker og rom i frukten til slutt.

Legg frukten lagvis i en bolle sammen med revet kokos og tørket frukt og server desserten med en litt pisket krem på toppen.