WholeFoods Wild Waffles

Bakverk

whole-foods-waffles

Disse herlige myke vaflere har en deilig smak av havre og er helt sukkerfrie. Det betyr at du kan kose deg med nystekte vafler litt oftere og jeg lager gjerne disse midt i uken. De kan spises på samme måte som helt vanlige vafler med brunost, rømme, syltetøy eller smør. Havremel finner du i de fleste matbutikker og mange har også begynt å ta inn sukrin. Jeg liker Gold-typen som jeg synes smaker mindre kjemisk enn de andre variantene. Kos deg!

Ingredienser

gir 6-8 plater:

to dl fin sammalt hvete (kan byttes ut med vanlig hvetemel)

to dl havremel

0,75 dl sukrin gold

en halv ts finknust havsalt

en teskje bakepulver

en teskje ekte vaniljeekstrakt

fire dl melk

to lett sammenpiskede egg

fire spiseskjeer smeltet smør

Smelt smøret i en liten kjele og sett det til side for avkjøling. Bland sammen hvetemel, havremel, sukrin, havsalt og bakepulver i en bolle og lag et krater i midten. Hell i melk, vanilje og knekk eggene nedi krateret og bruk en ballongvisp til å gradvis piske melet inn i melkeblandingen. Avslutt med å piske inn det smeltede smøret.

La røren svelle i omlag et kvarter og stek vaflene på vanlig måte i smurt vaffeljern.