Smuldretopping til pai

Bakverk

smuldretopping

Uansett hvilken pai du lager, hva slags frukt du bruker eller om du bruker en ferdig paibunn eller lager den selv så er det utrolig godt med et sprøtt lag på toppen over fyllet. Denne oppskriften bruker jeg enten jeg lager min pai med epler, fersken, rabarbra, blåbær (som på bildet), kirsebær eller bringebær.

Ingredienser

to dl hvetemel

en dl sukker

en snau teskje malt kanel

125 gr smør

en neve knuste valnøtter

Bland sammen hvetemel, sukker, kanel og knuste valnøtter i en bolle og gni inn smøret med fingertuppene. Fordel massen over paien og stek den gyllen på toppen. Steketiden pleier å være 200 °C i omlag 30-35 minutter.

Tips: for ekstra variasjon kan du droppe kanel og valnøtter og erstatte det med en drøy desiliter havregryn.