Slik skålder du mandler

Bakverk

skoldede-mandler

Å skålde mandler noe man må gjøre til jul enten man skal bruke de som kakepynt, lage hjemmelaget marsipan eller bake kransekake. Her får dere oppskrift på hele prosessen. Vær oppmerksom på at mange nettsteder sier at mandlene trenger kun en dag på å tørke – jeg kan med hånden på hjertet si at det bare er tull, så dette må du gjøre i god tid.

Ingredienser

mandler

kokende vann

noen rene tørre kjøkkenhåndkleder

en engels tålmod

et stort brett

Kok opp en romslig kjele med vann. Når det fosskoker tar du kjelen av platen og dropper i mandlene. La de ligge i 10-15 minutter før du begynner å se om skallet har løsnet.

Legg noen øser med mandler på et kjøkkenhåndkle og gni skallene av. På denne måten går jobben litt raskere. Så er det bare å plukke ut de skåldede mandlene og gjenta prosessen til du er ferdig. Legg et rent kjøkkenhåndkle utover på et stort brett og spre deretter mandlene utover. Tørkeprosessen vil ta fra 3–5 dager så snu og vend på dem to ganger pr. dag.