Sannas Frasvåfflor :: sprø svenske vafler

Bakverk

svenske-vafler

Disse vaflene lages uten sukker, det betyr at de kan nytes med både søte og salte ting som syltetøy, ost, røkelaks, kaviar & egg eller bare med et sukkerdryss. Du bestemmer. Dette er rask kaffemat og en meget populær fika hos svenskene. Og du, denne røren er meget tynn men ikke uroe deg - det er slik den skal være. 

Ingredienser

100 gr hvetemel

en halv teskje bakepulver

to egg

to dl iskaldt vann

to dl melk

60 gr smeltet smør, lett avkjølt

smør til steking

Smelt smøret og sett det til side for avkjøling. Bland sammen hvetemel og bakepulver i en bolle og tilsett melk, vann og egg. Pisk til en glatt røre og tilsett smøret til slutt. La røren svelle i ca. ti minutter.

Varm opp vaffeljernet til litt under medium styrke og pensle det med smør mellom hver plate. Ikke ha i for mye røre om gangen og la den stivne i kantene før du lukker jernet.

Stek vafler på vanlig måte og la de avkjøles på rist så de blir sprø. Du må ikke legge de oppå hverandre mens de ennå er varme.