Radiodamens sukkerfrie vafler

Bakverk

Disse vaflene er ikke av den søte typen, de er nesten mer som en slags lefse og kan nytes med smør og ost men du kan også blande inn rikelig med finsnittet vårløk i røren og servere de med min silkemyke eggerøre og spekeskinke. De fungerer også med syltetøy for de som vil ha noe søtt på. Oppskriften er fra landets skjønneste radiostemme Kari Slaatsveen som kan høres på P13 og hennes tomatsuppe finner du her. Disse vaflene fungerer også godt som tilbehør til den.

Ingredienser

seks dl blå Farris eller annet nøytralt sodavann

fem egg

tre dl rømme

100 gr smeltet smør

hvetemel til passe tykk røre (beregn ca. fem til seks dl)

en teskje havsalt

Pisk sammen egg, rømme og sodavann og tilsett hvetemel inntil du har en medium tykk røre. Tilsett deretter smeltet smør og avslutt med å tilsette salt. La røren svelle i en god time og stek deretter vafler på vanlig møte i smurt vaffeljern.