Nestlé Toll House® Cookies

Bakverk

nestle-tollhouse-cookies

Dette er en ekte amerikansk klassiker som også var gjenstand for en minneverdig episode av Friends som handlet om jakten på oppskriften. Jeg har dog en mistanke om at disse konsumeres like mye av voksne som av barn når lysten på noe godt melder seg. Disse cookiesene er seige og myke med en sprø kant og er en skikkelig american treat.

Ingredienser

gir omlag tretti cookies:

285 gr hvetemel

en teskje natron

en teskje finknust havsalt

225 gr smør (jeg blander meierismør og Melange)

150 gr hvitt sukker

150 gr lys brunt sukker (Tate & Lyle light brown sugar)

en teskje ekte vaniljeekstrakt

to store egg

125 gr hakkede nøtter (peanøtter, mandler, hasselnøtter etc.)

340 gr Neste Toll House semi-sweet morsels

Sett ovnen på 190 °C og kle to bakeplater med papir. Pisk smør, sukker, brunt sukker og vanilje til en luftig krem og mens maskinen går blander du sammen hvetemel, natron og havsalt i en bolle.

Pisk inn ett og ett egg i smørblandingen og bland deretter inn de tørre ingrediensene. Avslutt med sjokolade og hakkede nøtter. Bruk to skjeer til å sette valnøttstore topper på bakeplatene (40 gr. deig pr. cookie). Ni kaker pr. brett er akkurat passe siden de flyter utover under steking og trenger litt plass. 

Stek kakene i omlag 9-11 minutter eller til de er lys gylne. La de avkjøle seg litt på brettet før de flyttes over på en rist ved hjelp av en stekespade. Vær forsiktig, de er ennå ganske myke. 

Oppbevar kakene på et ett glass eller en tett boks, de kan også fryses i opptil 3 mnd.