Naan Ajuhm

Bakverk

naan-3

Dette er min tredje og siste oppskrift på naan. Disse brødene er velegnet til alle slags pakistanske og indiske retter og passer også til et vell av supper og salater. De er enkle å lage og meget velsmakende. 

Ingredienser

250 gr hvetemel

to teskjeer sukker

en halv teskje havsalt

en halv teskjebakepulver

en drøy dl melk 

to spiseskjeer solsikkeolje

sesam eller nigellafrø til topping

to spiseskjeer smeltet smør til pensling

Bland sammen mel, sukker, salt og bakepulver og lag en fordypning i massen. Bland sammen melk og olje og hell dette i. Arbeid deigen sammen med hendene og elt den i ca. ti minutter. Smør innsiden av bollen med litt olje og rull deigen i bollen så den blir dekket. Dekk så bollen med plastfilm eller et fuktet håndkle og la den heve i minst en time. Sett en bakeplate høyt i ovnen og sett ovnen på maks (250-300 °C).

Del deigen i fire og klapp eller kjevle ut en avlang leiv. Prikk brødene godt med en gaffel og klem på frøene. Stek brødene gylne i tre til fem minutter. Pensle de med smeltet smør før servering.