Myke sjokoladecookies med chips

Bakverk

myke-sjokoladecookies

​Disse kaken er vanskelige å motstå for en sann elsker av sjokolade. Siden de er myke kan de minne litt om brownies i konsistens og smak og den lille anelsen av havsalt gjør de bare enda bedre.

Ingredienser

​315 gr hvetemel

en halv teskje natron

en toppet spiseskje mørk usøtet kakao (Bendsdorp)

225 gr mykt smør

1,25 dl sukker

2 1/2 dl lys brunt sukker

en teskje finknust havsalt

to teskjeer ekte vaniljeekstrakt

to store egg

i underkant av fem dl sjokoladechips

​Sett ovnen på 175 °C og kle to plater med bakepapir. Finn frem en romslig bolle og bland sammen hvetemel, kakao og natron. Sett k-vispen på miksmasteren og pisk sammen smør og begge sukkertypene. Pisk inntil det hele er luftig og mykt og tilsette deretter havsalt, egg og vanilje. Pisk videre i et minutts tid og tilsette hvetemelet. Stopp maskinen og vend inn chipsene med en slikkepott.

Bruk to spiseskjeer og sett spiseskje-store topper på bakeplaten. Tolv pr. brett er passe. Bak de i omlag ti minutter inntil de er gylne på sidene og myke i midten. La de avkjøles på brettet før du flytter de over på en kakerist for komplett avkjøling. De er holdbre i opptil en uke i en tett kakeboks eller på et glass.