Jumbleberrycrumble

Bakverk

jumbleberry

Jumbleberries er en engelsk betegnelse på de bærene man hadde igjen etter at de fineste og største hadde blitt pakket og sendt avgårde for salg. I det Edwardianske England var hagebær, blomster og frukt big business, såkalt market gardening. Og med jernbanen kunne frukten fraktes fra steder som Devon og inn til London på under tjuefire timer. Jumbleberries ble ofte brukt til denne typen dessert eller de ble spist med krem eller fløte. Man kunne selvsagt også lage syltetøy, vel og merke hvis man hadde nok sukker.

Ingredienser

200 gr frosne bær

en teskje sukker

en porsjon smuldretopping til pai

fire ramekins

Del opp bærene direkte fra fryseren, de trenger ikke å tine. Fordel de i ramekins og dryss på litt sukker.

Fordel smuldretoppingen over bærene, klem den på så den danner en liten topp. Den vil synke endel under steking og bærsaftene vil komme opp til overflaten slik du ser på bildet. Stekes ved 180 °C i ca. 25 minutter og la de avkjøle seg litt før servering.