Epleterte fra Piemonte

Bakverk

epleterte-piemonte

En rask og enkel epleterte fra et vakkert vindistrikt i Italia. Oppskriften er fra Lars Barmen og fungerer som en herlig sommerdessert. Denne terten blir nesten like tynn som en pizza så del den opp med et pizzahjul eller kniv og stekespade.

Ingredienser

tertebunn:

to dl hvetemel

en spiseskje sukker

75 gr smør i terninger

en til to teskjeer isvann

——

tre spiseskjeer meget mykt smør (nesten halvsmeltet)

fire skrelte epler i båter

tre spiseskjeer sukker

Sett ovnen på 200 °C og kjør sammen hvetemel, sukker og smør til en grynete masse i en prosessor. Tilsett isvann litt etter litt til du ser at deigen samler seg og ta deretter deigen ut. Elt den sammen og pakk den inn i plastfolie. La den hvile kaldt i en times tid i kjøleskapet.

Kjevle deigen ut så den passer nedi terteformen og pensle toppen med spiseskje av det nesten-smeltede smøret.

Skrell og rens eplene for kjernehus og frø og del de inn i fine tynne båter. Legg de i en pen formasjon oppå tertebunnen og pensle på resten av det myke smøret før du drysser på sukkeret. Bak terten i 20-25 minutter og server den lun sammen med iskrem eller vaniljesaus.