Blondies

Bakverk

Hils på browniens noe lysere søster. Det er en deilig kaffekake med en rik smak av peanøtter og hvit sjokolade og er dermed en fin variasjon på den evig poulære sjokoladebrownien. Denne oppskriften er fra Rachel Allens serie BAKE og den er rask og enkel å lage.

Ingredienser

100 gr smør

150 gr grovt peanøttsmør

en teskje ekte vaniljesukker

175 gr brunt sukker

et egg

75 gr hakket hvit sjokolade (Lindt er best)

125 gr hvetemel

en teskje bakepulver

Sett ovnen på 175 °C og pisk sammen smør og peanøttsmør til en kremet konsistens. Bland inn vaniljesukker, brunt sukker og egg. Pisk deretter inn hakket sjokolade, hvetemel og bakepulveret helt til slutt.

Fordel røren i en godt smurt form (ikke større enn 20 x 30 cm) og stek kaken midt i ovnen i 25-30 minutter. Avkjøl kaken på rist før den deles inn i firkanter.