Blåbærpai fra Nova Scotia

Bakverk

blabarpai

Grip en pose blåbær fra frysedisken, ta med en boks av den beste vaniljeisen de selger og lag denne paien midt på svarteste vinteren. Paiformen kan du kle med deigen og oppbevare i kjøleskap natten over, smuldretoppingen kan du også lage dagen før og blåbærene tar du rett ut fra fryseren og nedi paiskallet sammen med melis. Ikke tin bærene for da mister du masse bærsaft og smak.

Ingredienser

en All-round paibunn eller annen ferdig paibunn

250 gr blåbær

fire spiseskjeer melis

en spiseskje maisenna 

en porsjon smuldretopping til pai

Sett ovnen på 200 °C og sett risten midt i ovnen med bakepapir oppå. Lag paibunnen etter denne oppskriften eller lag paibunnen etter anvisning på pakken.

Vend melisen og maisennaen forsiktig inn i blåbærene, ha de over i paiformen og dryss på smuldretoppingen så den blir liggende kornete og godt fordelt på toppen av paien. Bak den i vel 30 minutter til toppingen er gyllenbrun. La paien avkjøles før du skjærer den opp.