Banankake

Bakverk

banankake

Har du noen snart overmodne bananer på fruktfatet? Redd dem ved å lage denne supersaftige banankaken. Husk å legge bakepapir i bunnen av formen for denne kaken er litt tung og kan lett sette seg fast å gjør det enkelt for deg selv. Kaken er ekstra god servert med en kule mørk sjokoladeis, smaken minner da nesten om bananasplit. Nydelig!

Ingredienser

to store eller tre små modne bananer

halvannen dl sukker

to egg

50 gr smeltet smør

en teskje ekte vaniljesukker

en teskje bakepulver

en halv teskje natron

fire spiseskjeer fløte

to dl hvetemel

Sett ovnen på 175 °C og kle bunnen av en 20-24 cm springform med bakepapir. Smør hele formen godt med smør eller formfett.

Smelt smøret og la det avkjøle seg litt. Mos bananene godt med en gaffel og sett de til side. Sikt sammen hvetemel, bakepulver, natron og vaniljesukker. Pisk egg og sukker til en luftig eggedosis. Tilsett melblandingen, alt på en gang og vend det inn med en slikkepott. Hell i smeltet smør og most banan og vend dette inn også. Avslutt med fløten og bland alt til en jevn røre.

Hell røren i springformen og stek kaken i 40-50 minutter. La den avkjøle seg på kakerist.