Millas Mat er en av Norges største samlinger av oppskrifter. Siden starten i 2010 har målet mitt vært å gi alle muligheten til å lage god, autentisk mat med tilgjengelige råvarer. Her vil du finne 2386 oppskrifter fra hele verden, alle testet gjennom flere år. Begynn med søkefeltet eller let etter ideer i kategorioversiktene.

Anbefalt

Vellykket resultat

fattig-manns-ramen

Mitt møte med japansk mat i film :: sushi, ramen og alt midt i mellom

«Japan? De spiser jo bare tang og rå fisk!» Året er 2002, arbeidsplassen min, Opplysningen 180 hadde blitt lagt ned, jeg var 25 år og det føltes som om jeg måtte begynne helt på nytt. Jeg visste at jeg var god i språk. Valget falt på japansk språk og kulturstudier. Jeg har heldigvis aldri vært opptatt av hva andre rundt meg mener, fordi forestillingen om tang og rå fisk var det jeg ofte ble møtt med når folk spurte hva jeg drev med. Gjerne etterfulgt av en særdeles ukorrekt og temmelig rasistisk imitasjon av hvordan japansk språk hørtes ut for dem. Om jeg skal trekke noe positivt ut av det, så må det være at det vitner om at mat og kultur henger sammen, bare tenk på alle land vi kjenner gjennom matveien. Når du skal bli kjent med et nytt land kan du lære mye ved å undersøke hva de spiser. Og ja, det er definitivt mer enn tang og rå fisk!

Les mer ...

Millas journal

aspargi-insalata

Det store skillet

24. februar 2019

Neida, jeg snakker ikke om Brexit, MDG eller Trump men om skillet der vinteren går over i vår. For meg er dette den største omveltningen rent værmessig i løpet av et år, og som matskribent er skillet enda mer merkbart.

I går laget jeg asparges - vårgrønnsaken fremfor noen. Jeg renset dem, kuttet av de nederste centimetrene og la dem på et stykke folie. Driblet over litt olivenolje og ga de ti minutter ved 200 grader. Litt havsalt, pepper og frisk sitron og vips, perfekte asparges. 

De franske aristokratene som alltid gjorde ting over the top bygget egne drivhus kun for asparges. Så verdsatte var de. I Italia var og er asparges nærmest viltvoksende og lages i utallige varianter. Står du i en åker full av asparges er det nesten så du kan høre de vokse og se at de stiger opp fra jorden.

milla

xxx

Forsøk min italienske aspargessalat som du ser på bildet over. 

⇦ Eldre innlegg